天氣到了冬天，總是忍不住想吃熱呼呼的食物來讓身體暖和，既然克制不了想吃熱食的嘴，但是又怕發胖，那就選能幫助身體暖和的食物，又能幫助身體提升代謝力和燃燒脂肪的菜吧！
紅參枸杞菠菜粥
瘦身美女的早午餐
發熱指數：★★★★★
材料：糙米飯2碗(440g)、高麗參(紅參)(15g)、枸杞(11.3±1 g)、紅棗10顆（20±2g，去籽）、菠菜(100±10g)、鹽少許、薑5片(10±1g)
做法：
1將藥材洗淨，放入鍋中。
2鍋內加水，放入薑片、白飯、菠菜，大火煮沸之後，轉小火續煮大約30分鐘，起鍋前加入少許鹽即可。
功效：調補氣血，促進新陳代謝
人參：補益元氣，促進代謝。
枸杞：補肝腎，益精血，顧眼睛，調理血脂、血糖。
紅棗：顧脾胃，補氣養血。
糙米：糙米屬於五榖雜糧類，可補充脾胃之氣，促進氣血的生化，對於減重者而言，糙米高纖維且低升糖指數的特性，具有飽足感、不易飢餓、低熱量，且能減少食慾及促進排便順暢。
菠菜：深色的菠菜富含鐵質，是補血的好食材。
張醫師的小叮嚀：
人參種類眾多，例如高麗參偏溫補；人參鬚、西洋參偏涼補，溫補的高麗參升壓作用強，高血壓患者需慎用，此外燥熱體質不宜服用高麗參(容易嘴破、口乾舌燥)可用人參鬚或西洋參取代。
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